小籠湯包做法教學

2021年11月1日—小籠湯包薄薄的一層皮要能承重,內餡若黏性不夠,皮吸收太多水分就會軟爛,因此需加入固體的皮凍,才能順利成形。皮凍進蒸籠、加熱後融化,就是湯包的「湯 ...,,,,,,2020年7月26日—豬皮凍作法連結:https://icook.tw/recipes/345884蔥薑水作法:2根蔥和1小塊薑洗淨略切,加水80g後,直接用果汁機打勻,濾出蔥、薑即可。或者將洗淨切 ...,,,

小籠包VS.湯包差在哪?麵皮要按照「這個摺數」才好吃!

2021年11月1日 — 小籠湯包薄薄的一層皮要能承重,內餡若黏性不夠,皮吸收太多水分就會軟爛,因此需加入固體的皮凍,才能順利成形。皮凍進蒸籠、加熱後融化,就是湯包的「湯 ...

小籠湯包by 廚房女漢子Rita's

2020年7月26日 — 豬皮凍作法連結: https://icook.tw/recipes/345884 蔥薑水作法:2根蔥和1小塊薑洗淨略切,加水80g後,直接用果汁機打勻,濾出蔥、薑即可。 或者將洗淨切 ...

【台南】清閣水樓。來吃湯包囉!

【台南】清閣水樓。來吃湯包囉!

似乎上次去上海遊玩之後,就沒有再吃到湯包這種東西了之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】,覺得還真是懷念啊~於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還頗框場舒適的,台南中午大熱天在室內有冷氣...