小籠包的大學問

2021年9月30日 — 答：南翔是發源地，小籠所用的面粉是不經過發酵，而是手工揉搓而成，所以俗稱“緊酵饅頭”﹔南翔小籠吃起來滿口湯汁，故有“湯包”之稱﹔因為它是用小籠蒸的， ...

小籠包，本稱小籠饅頭，是中國著名的漢族傳統麪點小吃，湯包源於北宋京城開封的灌湯包，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。據《東京夢華錄》記載， ...

2016年6月12日 — ... 起源可以追溯至北宋年間，如果要再細分，小籠包在不同江南城市又各有特色，比如有上海南翔小籠饅頭、無錫小籠饅頭、绍兴喉口馒首，後來亦因為大家生活 ...

小籠包起源於上海郊區的「南翔鎮」，其形態小巧並以特製的竹籠蒸製，因此被稱為「小籠包」。 由這個典故而命名的「南翔小籠包」餐廳於2006年在中華美食齊聚的紐約皇后 ...

小籠包別稱小籠饅頭，是上海、無錫、常州、蘇州、杭州、嘉興、蕪湖、南京、徽州、江南等地區著名的漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當時的萬華茶樓首創。

2023年4月14日 — 小籠包是什麼？ ... 小籠包的由來最早可追溯至北宋時期，起源於江蘇省無錫市，後來在上海地區流行開來。它是一種小巧精緻的蒸點，以其薄皮大餡和滿滿的高湯 ...

2018年1月7日 — 鼎泰豐創辦人楊秉彝，祖籍山西，既不是來自以江南點心聞名的上海，自己更不會做小籠包。21歲那年，他為避戰火而遠渡來台，一開始只是一個小小的賣油郎， ...

2020年10月5日 — 灌湯包隨著王室傳入江南地區， 又被稱為「湯包」、「灌漿饅頭」，發展成當地著名的小吃。 清代以後，出現了近代形式的小籠包，傳到各地後發展成地區獨有的 ...

汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。 小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地 ...

... 包起源於江南，後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。 小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。 清代道光年間出現了現代形式的小籠 ...