如何發乾魷魚
2018年1月17日—乾魷魚怎麼處理?3個泡發撇步、3種切法快學會!·1清水浸泡·2鹽水浸泡·3小蘇打粉浸泡·STEP1去膜·STEP2切法·PLUS保存方式.,,除了利用酵母的生物發,也有利用添加「小蘇打粉」讓食物蓬鬆的料理手法。小蘇打粉是一種鹼性的膨脹劑,遇到水或酸性物質時會產...
泡髮乾魷魚,只用清水就錯了,30年大廚教你一招,2小時泡發5 ...
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