乾魷魚怎麼挑

2021年9月27日 — 到乾貨挑選乾魷魚注意「色澤」、「氣味」 買回家後要如何去膜？阿慶通通教你 ‍ #阿慶師 #料理小教室 #食材處理系列 #乾魷魚如何挑選處理.

2019年3月5日 — 魷魚的種類不同，長短大小都是有差別的，所以從背長來判斷等級優劣，說服性不算太強，但是在同類的魷魚乾中，背長25厘米以上為特級品；20-25厘米為l級品；14-20 ...

2014年1月23日 — 挑魷魚乾時，除了尺寸、厚度符合你的需求外，也需要特別注意有沒有潮濕或者霉味，以免購買到發霉的魷魚。

2018年1月17日 — 外觀：首要條件就是要挑選外觀平整、呈現褐色的魷魚，拿起來能夠通透光線較佳；而表面覆蓋的那一層白色粉狀結晶是海水結晶的正常現象，表示其風乾過程較天然。

2022年1月2日 — 优质干鱿鱼用手摸起来的感觉是肉质肥厚而紧实，同时很干燥；相反，劣质的干鱿鱼摸起来的感觉是肉质松软而薄，同时很潮湿。

2023年4月13日 — 魷魚也可稱為柔魚或槍烏賊，屬於管魷目，又可細分為魷魚亞目跟鎖管亞目。顏色介於紅色和咖啡色間，魷魚的鰭是三角形。 魷魚不論是新鮮或是乾貨都很常見，吃 ...

眼睛看：挑選乾魷魚時，要注意觀察魷魚的色澤是否自然，像是表面有白色粉末的乾魷魚，是在接觸空氣後鹽分結晶的自然結果，並不是發霉，若發霉則會長出綠毛。 可在透光下檢查魷魚，看得到魷魚自然紋路為佳。 手摸：用手摸乾濕與厚度，身長越長肉越厚，甚至打在桌上會有「啪啪」聲且不會軟下去，加上摸起來不黏手的乾魷魚，通常品質較佳。