乾魷魚泡水

2020年7月6日—1.使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法:·2.放入乾魷魚浸泡約2~3小時(可用重物壓以防魷魚浮起)·3.倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,去除苦皂味就 ...,2018年1月17日—溫清水3杯加入2大匙的小蘇打粉攪拌均勻後,放入乾魷魚浸泡約2~3小時(想要讓魷魚更軟嫩,可以浸泡隔夜);倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,便能 ...,2020年1月18日—乾魷魚處理~泡發及切法...3、倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,去除...

乾魷魚處理~泡發及切法食譜與作法by 李小寶

2020年7月6日 — 1. 使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法: · 2. 放入乾魷魚浸泡約2~3小時(可用重物壓以防魷魚浮起) · 3. 倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,去除苦皂味就 ...

乾魷魚怎麼處理?3 個泡發撇步、3 種切法快學會!

2018年1月17日 — 溫清水3 杯加入2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻後,放入乾魷魚浸泡約2~3小時(想要讓魷魚更軟嫩,可以浸泡隔夜);倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,便能 ...

乾魷魚處理~泡發及切法

2020年1月18日 — 乾魷魚處理~泡發及切法 ... 3、倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,去除苦皂味就完成。 ... 小蘇打粉水浸泡過的魷魚,一定要再用清水沖洗過,否則會有殘留苦 ...

只用水泡不軟!乾魷魚該怎麼處理才能變得爽脆?一文解答 ...

魷魚在脫水乾燥的過程中,受到溫度、濃度的影響,蛋白質會產生嚴重的變性導致吸水能力減弱,而魷魚表面有一層疏水性的脂肪阻礙水分進入。這時候利用鹼性的小蘇打粉,對外層 ...