如何做溫泉吐司

2021年3月10日 — 控制好發酵狀態。如何檢查發酵狀態請看這裡。 整形不要太緊。 烘烤溫度不宜過高。家用烤箱180度比較合適。上色後蓋錫紙。烘烤時間在35—40分鐘左右。

2015年3月30日 — 今日主角：溫泉吐司（法寶，湯種）. 在烘焙圈子裡有一些小有名的老師，通常這一些老師都是自五專或二專畢業後就在業界打滾，有一些是念了專門科系學士 ...

2021年2月5日 — 温泉吐司的做法步骤 ... 汤种高筋面粉275克糖15克盐1克65度温水185克揉成面团，5挡揉10分钟。把面团揉透揉均匀。 ... 包好放入冰箱冷藏12小时。 ... 第二天取出 ...

2018年11月24日 — 上了年紀的我,這小園地是記載揉麵最好之處,我還是選擇把上課之前就已習慣的作法給記載一下,這樣不論人在美台要做時隨時可找到資訊,至於上課中的小撇步礙 ...

2012年9月13日 — 上星期上的吐司專修班，其中的溫泉吐司是這次課程中做法較難的一款，不過也是最好吃的一款吐司，所以就先來試做看看。 首先要進行燙麵的動作， ...