如何做手工拉麵
1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵團·2.將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團·3.蓋上蓋子醒麵20 ...,超Q彈!自製手工拉麵麵條·麵粉加鹽用手稍微拌勻後中央挖個小洞.·邊倒水邊攪拌成團.·此時麵團很硬不好操作,不用跟...
這樣做拉麵新手也大成功!超簡單做出勁道好吃的手工拉麵
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2018年7月13日—從小老爸做的是北方的手擀麵條,和好的麵團擀成大圓片,再上下撒上麵粉捲起來,防止麵條沾黏在一起,接著用刀切成條下鍋煮。這種方法煮拉麵外層沾裹著 ...
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