如何做手工拉麵
1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵團·2.將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團·3.蓋上蓋子醒麵20 ...,超Q彈!自製手工拉麵麵條·麵粉加鹽用手稍微拌勻後中央挖個小洞.·邊倒水邊攪拌成團.·此時麵團很硬不好操作,不用跟...
【五分鐘搞定消夜】 手工拉湯麵vs 家常肉絲炒麵
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2012年1月16日—1.滾兩鍋熱水,將手工拉麵在第一鍋滾水稍微燙過,撈起放到第二鍋滾水。·2.第二鍋滾水,加入適量的鹽、油,讓手工麵煮個一分鐘,丟入火鍋料,打入蛋。
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