「白醬」以英文稱之“whitesauce”或“creamsauce”,後者譯為「奶醬」,讓醬汁看起來乳白色的主要食材為鮮奶油、奶油或起司,白醬中最經典的義大利麵,非Carbonara莫屬,這 ...,2020年8月27日—義大利沒有隨處可見的奶油培根面,但有一道和它很像的“羅馬乳酪培根面”。如...
【義大利飲食文化】從義大利文帶你認識義大利麵的種類
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2020年8月26日—例如FettuccineAlfredo就是一道很經典的義大利麵,Alfredo是以奶油和帕馬森起司(ParmigianoReggiano)所製成的白醬,因此中文稱為奶油白醬寬版麵。
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