太白粉是什麼做的
2021年1月11日—太白粉通常是以馬鈴薯或樹薯做成的澱粉,大部分都是拿來做勾芡(讓湯汁變得濃稠)使用,另外還可以拿來醃肉片,會使肉片口感更加滑嫩,煎魚時抹上少許的太 ...,在台灣,「太白粉」是用馬鈴薯或樹薯做成的。樹薯含有氰酸才會有「太白粉有毒」這種說法...
勾芡料理常用的太白粉到底是什麼粉?
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2018年11月20日—台灣市面上常見的太白粉有兩種:馬鈴薯粉和樹薯粉,簡單的說,就是以馬鈴薯和樹薯為原料加工製成的粉。由於衛生福利部食品藥物管理署已明文要求製造的「太 ...
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