太白粉生粉

2022年1月3日 — 又稱作玉米澱粉、栗粉或生粉，大多用於製作西式糕點派餡中，添加少量就能增加蛋糕的鬆軟口感。 因為性質與太白粉類似，所以也會用來勾芡，用太白粉勾芡的 ...

2017年11月19日 — 生粉、鷹粟粉、太白粉、蕃薯粉、木薯粉和澱粉有什麼分別？下面逐樣話你知： 香港煑餸勾芡一般用生粉或粟粉。其實生粉即是馬鈴薯粉（potato starch)， ...

2020年8月11日 — 生粉, 台灣把它叫做太白粉, 是馬鈴薯(中國大陸叫土豆, 香港叫薯仔) 的澱粉, 英文叫potato starch. 玉米粉(香港叫做粟粉), 是玉米的澱粉。

2024年2月4日 — 按圖看4種常用食用粉特性及分別： · 1. 生粉（Potato Starch）=馬鈴薯粉=太白粉（台灣） · 2. 粟粉（Corn Starch）=玉米粉（台灣） · 3. 番薯粉（Sweet ...

2019年6月18日 — 很多朋友在看菜谱时，需要腌制、勾芡的步骤时，里面用到生粉、淀粉、太白粉，超市和商店也都有卖，很多人分不清它们的区别，到底应该怎么用？

生粉是中菜，尤其是粵菜常用的食用澱粉，常用的生粉有玉米粉和太白粉（馬鈴薯粉）等等。生粉可以用來勾芡或上漿，令醬汁更粘稠。亦可以用作醃料，加在肉類食品產生滑潤 ...