天婦羅粉漿
1.攪拌粉漿時,如果粉的顆粒太多,可讓粉漿稍微靜置一下,大約10分鐘,讓顆粒粉吸一下水份,再作攪拌就能完全均勻的溶解。2.食材大小可依店家自行販售大小作調整,其油炸 ...,2021年10月30日—炸食材前,尤其是易出水的食材,可以先撒上麵粉,有助吸收水份,以免油爆...
【自家製天丼】
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2021年10月30日—炸食材前,尤其是易出水的食材,可以先撒上麵粉,有助吸收水份,以免油爆。然後再沾上粉漿就可以炸了。不時要隔走浮在油面上的麵衣。
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