大腸麵線湯頭

2017年12月29日 — 私房配方 · 食材 · 鮮蚵1/2斤 · 大腸頭1條 · 紅麵線1把（約6兩） · 細油蔥酥2大匙 · 香菜末適量 · 蝦皮4大匙 · 地瓜粉1碗 ...

2022年9月14日 — 其實只要掌握好湯頭，在家也能做出這道美味的台灣小吃，料多好吃又實在。且在產季，市場隨時都能買到新鮮肥美的蚵仔，將燙蚵仔的高湯再配上自己熬的豬 ...

從大腸麵線的湯頭、大腸清潔、烹煮，全部都有讓你意想不到準備竅門，快來看阿芳老師豐富的創業心得，教你挑選與製作大腸的私房撇步。 了解更多大腸麵線做法 ...

2017年11月10日 — 1. 紅麵線泡水約2分鐘至軟，撈起瀝乾，備用。 · 2. 鮮蚵清水洗淨瀝乾後，裹上薄薄一層地瓜粉。 · 3. 取一鍋水，煮滾後關火，依序放入裹粉的鮮蚵再開火，輕輕 ...

大腸蚵仔赤肉麵線. 日正麵線湯頭包•高湯：•麵線其他材料：•日正紅麵線•麵粉•雞骨架2 ... 紅麵線1包•柴魚高湯2000cc•滷好大腸頭1條•鮮蚵1袋•太白粉30克•烏醋適量•蒜泥2顆.

大腸麵線料理作法： · 以冷水沖撈麵線、瀝乾。 · 起油鍋，將蝦皮加入鍋中以中火爆香，約2分鐘傳出香氣即可盛起備用。 · 將水或高湯倒入鍋中，加上油蔥酥、醬油、胡椒粉與鹽 ...

2023年5月24日 — 1.先將紅麵線泡水約10分鐘濾乾水分，放入滾水中汆燙一下去除鹹味備用。 · 2.再將豬大腸洗淨，鍋中加少許油放入蒜頭拍扁、青蔥段、薑片煸香，加入大腸、醬油 ...