地瓜粉可以用什麼代替
2024年2月4日—木薯粉跟地瓜粉作用相似,但其黏性較差,口感偏硬及脆身。但木薯粉加水攪拌後可作勾芡使用,亦可以裹粉作油炸使用。用途:油炸粉、勾芡、製作 ...,,2006年8月6日—...地瓜粉ˋ玉米粉ˋ太白粉ˋ樹薯粉等,.sandy.發表時間:2006/11/1814:01:00.地瓜粉2+麵包粉...
【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性?做芋圓
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2019年5月28日—地瓜所含的支鏈性澱粉含量較高,因此使用時有黏稠的特性,用於製作地瓜圓、芋圓等點心能幫助增加黏性與彈性口感。製作炸物點心時,地瓜粉也常作為裹粉使用 ...
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