地瓜粉可以用什麼代替
2024年2月4日—木薯粉跟地瓜粉作用相似,但其黏性較差,口感偏硬及脆身。但木薯粉加水攪拌後可作勾芡使用,亦可以裹粉作油炸使用。用途:油炸粉、勾芡、製作 ...,,2006年8月6日—...地瓜粉ˋ玉米粉ˋ太白粉ˋ樹薯粉等,.sandy.發表時間:2006/11/1814:01:00.地瓜粉2+麵包粉...
澱粉家族種類多,這樣使用「粉」簡單
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2016年2月15日—料理時常用的太白粉、地瓜粉、玉米粉、樹薯粉、蓮藕粉等粉類,都可泛以「澱粉」稱之,只是它們是由不同的原料產生的澱粉,加上吸水率不同,故適合應用的 ...
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