單寧鐵

單寧是植物中所含的「澀味」成份，柿子的澀味就是這 ... 常喝富含丹寧 ... 例如蛋白質、碳水化合物、脂肪、食物纖維，還有維生素B1、維生素E以及鐵、磷等多種重要的微量營養素 ...

單寧是植物中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊。 · 單寧跟多種含胺基酸和生物鹼會產生沉澱。 · 丹寧可扮演螯合劑角色，譬如與三價鐵（Fe3+）可 ...

單寧（英語：tannin）又稱鞣質、丹寧，是植物細胞的單寧體中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲攻擊之效，單寧也可以保護植物免受紫外線的傷害。

同時，我們曾聽說過綠茶會妨礙人體鐵質的吸收，查找資料後，發現這是因為綠茶中的單寧酸會與鐵離子錯合，導致人體吸收困難；而且，單寧酸與鐵（III）可產生綠色至紫色的錯 ...

2020年7月16日 — 江坤俊解釋，在茶葉裡面有一個物質「單寧酸」，會和食物中的鐵結合，當兩者結合，形成一種錯誤時，就會影響或降低鐵質吸收率；當鐵質吸收率變差或減少，就 ...

2019年9月26日 — 換句話說，茶中的單寧會妨礙植物鐵質，但從肉類鐵質則不受影響。事實上於2017年，美國研究人員翻查37份關於單寧及鐵質吸收研究，都有同樣總結：單寧可能 ...

2023年9月1日 — 牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，植物中的植物酸、纖維質，以及制酸劑都會妨礙鐵的吸收。書田診所周明文醫師建議飯前飯後至少一個小時，避免飲用奶茶、 ...

2024年2月2日 — 單寧酸會阻礙鐵質的吸收能力，對缺乏鐵的人可能會產生不良的影響，因此缺鐵性貧血、吃素，以及正值生理期的女性，因為容易缺鐵，應注意單寧酸攝取量。 不 ...