啤酒醃肉

2022年6月9日 — 雞腿切塊後加入啤酒、淡色醬油、雞肉風味調味料後略醃20分鐘。接著將醃好的雞腿，放入電鍋中蒸15～20分鐘。 用啤酒來醃肉可提香去腥，還能讓肉質吃 ...

2021年8月27日 — 來醃肉，就能有效降低以上的高溫燒烤的致癌物，學者同時使用了啤酒、黑麥啤酒與無酒精性啤酒來醃肉，結果黑麥啤酒居然有效降低多環芳香烴PAHs的生成高達53 ...

2022年6月12日 — 如圖一所示，需準備的材料及醃料的部分，將雞腿肉排切成條塊狀，灑上鹽和黑胡椒再倒入少量的醬油進行攪拌，攪拌均勻後，靜至大概一小時左右，如圖三所示。

2018年11月15日 — 用啤酒醃肉會更好吃？ 愛肉者不可以不知的廚房廚房妙招 你知道醃肉時，可以在加入調味料前，先將肉泡在啤酒中30分鐘來軟化肉質嗎? 用啤酒醃過的肉會更 ...

2018年11月5日 — 1. 將五花肉塊用啤酒、薑片、蒜末略醃10分鐘。 · 2. 取一碗將黑胡椒、白胡椒、花椒粉、鹽混勻備用。 · 3. 將醃好的五花肉塊下鍋煮20分鐘，起鍋前下作法2調味 ...

2021年9月10日 — 醃肉加「啤酒」，降低致癌物「異環胺」. 譚敦慈表示，烤肉前，醃製肉類時可以加啤酒或紅酒。為什麼要加啤酒？她說，根據國外研究指出，肉類經過高溫 ...

2015年4月26日 — 烤肉吃多了又怕不健康，怎麼辦？葡萄牙波爾圖大學(Universidade do Porto）科學家研究發現，烤肉前先將肉浸在啤酒裡，啤酒的抗氧化物成份，會大幅降低肉裡 ...