咖啡浸泡法

2023年8月3日 — 過程：先倒入30g咖啡粉，再倒入500ml熱水，熱水務必全部浸濕咖啡粉；接著是等待4分鐘，讓咖啡粉與水充分浸泡；4分鐘後使用勺子輕輕攪拌表麵粉層，然後用 ...

2021年7月16日 — 咖啡萃取手法百百種，今天分享的「浸泡式」手法，也就是將咖啡粉浸泡在熱水中，在適當水溫與時間下萃取咖啡，將咖啡粉過濾後享用。浸泡式萃取出的咖啡，較 ...

一般來說，浸泡式會帶來口感較為厚重的咖啡，而對於喜歡浸泡式沖煮法卻不喜歡口感厚重的人來說，可以使用bypass來解決，也就是萃取出濃度很高的咖啡再用水稀釋，事實上跟 ...

2023年2月10日 — 如何熱沖？ · 步驟1：將浸泡式濾袋從外包裝取出，置入馬克杯或耐熱壺中。 · 步驟2：直接注入熱水約150- 180cc，無須悶蒸、無須控制水流，一注到位即可。

2023年7月10日 — 滲濾法是指萃取階段發生時，水被緩慢添加，通過重力和壓力穿過咖啡粉。 浸泡法是指萃取階段發生時，水從開始到結束都完全和咖啡粉浸泡。 主要的理解是 ...

2021年12月2日 — Step.1 將浸泡式濾袋從外包裝取出，置入馬克杯或咖啡壺中。 Step.2 直接注入常溫水約150-200cc，一注到位即可。 Step.3 接著放入 ...

2020年12月3日 — 濃度很快就達到平原期：兩種咖啡豆中，大部份的可溶解物質，在注入水後1分鐘之內大量萃取出，大約在兩分鐘半內，達到最高值，進入平原期，之後濃度無顯著 ...

2022年4月12日 — 相較於過濾式，浸泡式沖煮法的優點是穩定，把人為沖煮的變因去除，不需著墨在注水手法，僅需對咖啡注入適當水溫的水量，設定好目標時間，下壓出水，完成。