味噌種類
2018年6月7日—依味噌的顏色來分,總共分為三種:「白味噌」、「淡色味噌」、「赤味噌」。依大豆和原料的種類、麴的用量、發酵過程中的翻攪次數...等不同條件之下,製作 ...,,2018年3月7日—從顏色外觀來看,也大分成三大類:白味噌、淡色味噌和赤味噌;淡色味噌介於...
味噌入菜有門道,日本國民調味料大解析
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2019年11月7日—根據米麴的不同,可以將味噌分為三大類型:米味噌、麥味噌、豆味噌。將這三種調和,便得到調和味噌。依據顏色分類,又可分為赤味噌、白味噌、淺色味噌。
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