味噌作法
味噌是利用適當比例的黃豆、米及鹽,再.經由米麴菌、酵母菌等菌類進行醱酵而成的調.味料。味噌湯不僅為日本料理店必備的湯品,.也是一道家庭常見餐桌上的湯品。醱酵後帶 ...,2020年2月14日—味噌的基本作法是用壓力鍋來煮黃豆,比一般煮法要省時省燃料,也能避免黃豆...
正宗日式紅味噌、白味噌、淡黃味噌自己做!
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2019年1月9日—...做法。所有不甜的味噌可在發酵桶存放一到三年;甜味噌要放在很涼爽的地方,並在一、二個月之內吃完。自製淡黃味噌.基本重量比例:黃豆10|乾米麴8.5 ...
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