味噌作法
味噌是利用適當比例的黃豆、米及鹽,再.經由米麴菌、酵母菌等菌類進行醱酵而成的調.味料。味噌湯不僅為日本料理店必備的湯品,.也是一道家庭常見餐桌上的湯品。醱酵後帶 ...,2020年2月14日—味噌的基本作法是用壓力鍋來煮黃豆,比一般煮法要省時省燃料,也能避免黃豆...
這食譜太方便了,電子鍋能製作白味噌!只要善用味噌調味
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2021年8月15日—「白味噌」的做法...1.大豆裝在大調理盆或湯鍋裡,加入4倍以上的水浸泡18小時以上,大豆會膨脹超過2倍。...2.將大豆放進厚一點的湯鍋裡,再加水直到蓋過 ...
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