味噌作法
味噌是利用適當比例的黃豆、米及鹽,再.經由米麴菌、酵母菌等菌類進行醱酵而成的調.味料。味噌湯不僅為日本料理店必備的湯品,.也是一道家庭常見餐桌上的湯品。醱酵後帶 ...,2020年2月14日—味噌的基本作法是用壓力鍋來煮黃豆,比一般煮法要省時省燃料,也能避免黃豆...
自製日本味噌【濃香醇厚】Homemade Miso
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2014年12月1日—黃豆連同1500ml清水煮沸,沸騰後改小火熬約30分鐘~1小時。·煮豆時,把米麴和海鹽放入木盆中,混合均勻。·把煮軟的黃豆放進攪拌機中,加入約60ml ...
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