吐司發酵時間
2022年5月25日—冷藏法.有做過吐司和麵包的都知道麵糰需要經過兩次發酵,第一次發酵我們直接用冷藏法代替,這樣比較省力。·手揉法一般老手大概15分鐘之內可以完成, ...,,2021年12月16日—有的食譜會說大約發酵多少時間,但事實上,每個家庭廚房的溫度和濕度不一樣,...
睡美人吐司之1(全程低溫發酵方法實驗作品)
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最大的收穫是,用低溫壓力發酵製作出來的吐司,不用揉出薄膜,也可以達到「牽絲」的...發酵時間。我這次的發酵時間過程是:揉好麵團(約15分鐘),放入冰箱第一次 ...
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