台南沙鍋鴨霸
2024年3月11日—台南市早期流行台菜、酒家菜，時至今日，很多傳統手藝仍流傳，很多都經營了好幾代。創於民國五十一年的阿美飯店以「砂鍋鴨」聞名，第三代接手後， ...,,2019年3月14日—這間「阿美飯店」不只在台南、在全台灣都算是數一數二的老台菜餐廳，營業至今有60...
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甫端上桌的砂鍋鴨在白菜高湯中顯得油亮，原以為鴨肉的口感較硬，但令人驚豔的是，筷子輕輕一撥動即分離了鴨骨與鴨肉。整隻鴨在鍋內豆腐、金針、鵪鶉蛋、秀珍菇等豐富配料所 ...
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