台南傳統魚酥麵

現在火城麵店傳承第二代，秉持傳統手工，祈與每位顧客分享古 ... 挑選自遠洋肉質鮮美的九母魚，透由經驗老道師父的巧手，經過打漿、調味、油炸的過程，形成外酥內軟的魚酥。

2017年11月24日 — 台南灣裡老街，擁有小鎮風情，因位處較沿岸地區，尚有保留古色與傳統美食 ... 綜合米粉麵配炸魚酥、魚皮、魚丸、魚片…等配料，米粉與麵同在一碗，可以 ...

2023年2月6日 — 火城麵提供的餐點選擇也頗多元，小菜類最多的人點的就是九母魚酥，這也是火城麵最吸引人的一份餐點，除了可以在店內吃之外，更可以買回家當伴手禮，或是下 ...

2019年9月16日 — 只是跟牆上海報上的火城麵配料有點差異，上面寫說有魚丸、魚皮、虱目浮水、九母魚酥等，但實際上只有兩塊淡粉色的丸餃，跟三塊九母魚酥，不曉得是現在都改 ...

2019年9月16日 — 只是跟牆上海報上的火城麵配料有點差異，上面寫說有魚丸、魚皮、虱目浮水、九母魚酥等，但實際上只有兩塊淡粉色的丸餃，跟三塊九母魚酥，不曉得是現在都改 ...

2023年3月17日 — 午晚餐有開業超過一甲子的「火城麵店」，鎮店之寶「九母魚酥」是將九母魚肉打成魚漿，拌入家傳秘方後捏塊油炸成酥，直接享用可解饞止餓，亦可搭配精心熬煮 ...

2020年9月29日 — 60年老店的在地的好滋味 路過南區一定要來一碗「火城麵店」 招牌九母魚酥絕對必點，外酥內軟的口感，富含膠質，直接給過❗單吃也是很涮嘴欸，點不夠 ...