厚切豬排部位

2023年5月30日 — 豬肉是台灣人最愛的肉品之一，豬肉每個部位口感、特色皆不同，好吃的炸豬排來自哪個部位呢？ ... J蹄花特色：「豬蹄」為豬的腳趾與腳掌部分。 口感：蹄皮厚 ...

梅花肉排是取自肩胛部上方部位，2cm厚切，肉質軟嫩帶點筋，偏瘦肉且油脂分布均勻。 · 重量：300g±5% 產地：台灣 · 包裝方式：真空包裝 · 配送方式：冷凍 · 保存方式: 請置於-18 ...

2021年2月20日 — 調整肉排上的筋膜是重要步驟，由於里肌肉帶有筋膜，油炸後易受到高溫造成緊縮，會影響口感與外型，因此必須將肉排上的筋膜以刀切斷（在筋膜處不同位置劃幾 ...

使用台灣豬肉取自豬里肌肉部位，2cm超厚切，冷藏熟成72小時後，只要用氣炸鍋就能做出酥脆多汁的美味豬排，超適合懶人與工作繁忙的你！趕快下單，讓你的味蕾也能感受到 ...

2015年6月3日 — 1、豬大里肌部位比小里肌部位口感更札實，兩者都很適合做成炸豬排。 · 2、大里肌部位如有帶筋，在醃漬前以刀斷筋，之後食用會更方便。 · 3、豬排炸好後吸油 ...

2023年5月12日 — 取自豬的背脊部位左右各一條的大里肌，為豬體最大、最長的肌肉，因豬隻平常很少運動到此部位，因此肉質鮮嫩，加上只含少許脂肪，最適合用來煎、炸、炒 ...

2022年10月13日 — 料理方式：因為纖維細且比較緊密，不適合長時間烹煮；但短時間的烹煮，像是厚切做成炸豬排，或者切絲快炒的口感都很好，可以吃得到肉的咬勁。 在處理時， ...

2019年9月30日 — ... 部位，重點是要「厚」！！！要有3公分左右厚度. 畢竟我們是要大口吃肉嘛～. 烹調. 烹調厚切豬排的方式有好幾種，在家裡我通常是用煎的. 經典的炸豬排雖然 ...