2016年10月13日—在家單用咖哩塊煮咖哩,吃起來味道單一且口味過重,但只用咖哩粉又覺得少了濃厚口感。美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一點微酸來平衡味覺,現在 ...,2019年3月17日—食材·薑黃粉.1小匙·咖哩粉.1小匙·芫荽粉.2大匙·紅辣椒粉.1/2小匙·小荳蔻.5粒·...
印度料理的五大「咖哩」基底
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2017年4月11日—優格或鮮奶油咖哩北印度的korma「咖哩」,指的是用優格或鮮奶油、洋蔥、大蒜、薑與各種整粒香料,來燉煮肉或蔬菜,風味馥郁、溫和、滑順、充滿堅果香。
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