印尼黃金糕

黃金糕食譜｜黃金糕（Bika Ambon）是來自於印尼的甜品，也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點黃金糕食譜和步驟絕不繁複，而且成果可不比外面賣的遜色。

其三：該糕的極品正面可看到細密的蜂窩孔，切片面必須是細如魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，並有蜂蜜和椰香，這並不是每個會做此糕的糕點師傅可以 ...

2022年3月3日 — 食材 · 木薯粉TapiocaFlour. 200g · 椰漿. 200g · 全蛋. 2顆 · 蛋黃. 6個 · 白砂糖. 140g · 無鹽奶油. 25g · 溫水. 40g · 耐糖酵母. 4g.

黃金糕（印尼文：bika ambon）係起源自印尼嘅甜品，亦係香港一種新興嘅過年糕點，用到椰汁、牛油、木薯粉、乾依士、雞蛋同砂糖，先發酵後再攞去焗，外表金黃色，有好香 ...

2023年2月4日 — 黃金糕傳說中最難成功？最不會做來送禮的年糕？魚翅糕【保姆級教程】 Indonesia honeycomb cake Bika Ambon ·。 · 成功的黃金糕，糕面平整，沒有小山丘和厚 ...

事實上，黃金糕源於印尼，正式名稱是Bika Ambon，主要材料為雞蛋、木薯粉（印尼用sago flour）、椰汁、砂糖及一些新鮮香料。黃金糕的原理很像廣東的白糖糕，都靠發酵 ...