千層派由來
法文「」解作「千層」,中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「NapoleonSlice」(加拿大);本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain ...,至於「拿破崙蛋糕」名字由來,相傳因為它的酥皮源自意大利南部的拿坡里城,英語是Neapol...
法國人最愛的重量級甜點:輕輕巧巧的千層酥
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2015年2月5日—據說法式千層酥是十七世紀著名大廚法蘭索瓦‧皮耶‧德拉瓦倫(FrançoisPierredeLaVarenne,1618–1678)所創,並將作法載入他一六五一年所出版的《法國 ...
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