千層派由來

千層蛋糕(Mille-crêpe cakes)的具體由來已不可考，但一直眾說紛紜。由於英文名稱中的「crêpe」是法文，不少人認為千層蛋糕源自法國：亦有傳說是源自拿破崙御 ...

2021年7月5日 — 拿破崙派，原名為法式千層派（法文「mille-feuille」），起源於法國，傳統上是由三層酥皮夾上兩層奶油而成，有時也會使用果醬。 拿破崙派跟拿破崙其實沒有 ...

2023年3月15日 — 18世紀出現、一直流行到19世紀末甚至20世紀初期的「千層派蛋糕」（Gâteau de mille feuilles）是由多片千層酥皮中夾著不同果醬層層疊起，最後再用蛋白霜、 ...

2023年3月30日 — 千層酥皮其實是古人的智慧結晶，並非法國人獨有。而在法國，則流傳著幾種關於千層酥皮由來的說法，據說1311年亞眠主教羅伯（Robert de Fouilloy ...

2015年2月5日 — 據說法式千層酥是十七世紀著名大廚法蘭索瓦‧ 皮耶‧ 德拉瓦倫（François Pierre de La Varenne, 1618–1678）所創，並將作法載入他一六五一年所出版的《法國 ...

至於「拿破崙蛋糕」名字由來，相傳因為它的酥皮源自意大利南部的拿坡里城，英語是Neapolitan（解作拿坡里的或拿坡里原著民），因此被稱作「Neapolitan pastry」（拿坡里 ...

2015年8月20日 — n被誤解而寫成Napoleon，而被誤解為法國皇帝拿破崙一世的名稱，其實和拿破崙的故事沒什麼關係。 在法文中，Millefeuille並不單指用酥皮做成的千層派甜點， ...

法文「」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain ...