千層派由來
法文「」解作「千層」,中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「NapoleonSlice」(加拿大);本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain ...,至於「拿破崙蛋糕」名字由來,相傳因為它的酥皮源自意大利南部的拿坡里城,英語是Neapol...
【甜點師的分析時間】千層派與拿破崙之間有這個神秘連結?
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2023年3月30日—千層酥皮其實是古人的智慧結晶,並非法國人獨有。而在法國,則流傳著幾種關於千層酥皮由來的說法,據說1311年亞眠主教羅伯(RobertdeFouilloy ...
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