北方粽子
黏韌而清香,別具風味。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯為餡。北方人習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄,所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚 ...,2020年6月16日—南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣,只要是用水煮的就屬於南部粽...
台北市延平國小米食文化專題之粽味粿香
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在北方,餡料多為棗或各種肉脯,而且北方包裹粽子的材料多以蘆葦葉為主,葉片細長,包裹時需二、三片重疊使用,因此粽子的大小差異較大。在台灣,食粽的文化,主要是 ...
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