北方粽子

黏韌而清香，別具風味。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。北方人習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚 ...

2020年6月16日 — 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是類似 ...

2018年6月15日 — 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出，粽子是糯米製成，糊化黏度高，屬於高升糖指數食物，不易消化，尤其是糖尿病、腸胃不適及長者在 ...

在北方，餡料多為棗或各種肉脯，而且北方包裹粽子的材料多以蘆葦葉為主，葉片細長，包裹時需二、三片重疊使用，因此粽子的大小差異較大。 在台灣，食粽的文化，主要是 ...

2022年6月3日 — 整体来说，北方人倾向于吃甜粽子，而南方人则更喜欢咸粽子。其实，除了口味的甜咸之外，南北方的粽子在包装材料、形状、大小等方面都有所不同。 包装 ...

2022年3月13日 — 北方的粽子主要以甜口为主，做法简单，多以糯米、红枣、红豆等混合或者单独为馅料，总体来说，北方的粽子大概可以分为3种，分别为白粽子、豆沙粽、枣 ...

北京粽 編輯. 北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。