切生魚片
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,,2022年7月8日—你應該要知道的食事·1、從魚的背部入刀，沿著鰓線切到側鰭後方。這時如果刀深深插進去，包括膽囊在內的內臟可能會破裂，所以入刀時只需切表層。·2、用 ...,,,2019年11月20日—生魚片為一種家喻戶曉的日本料理，刀法多種也考驗著廚師的功力，因為刀工能影響口感，這樣掌握刀工切刺身的技術又稱為「引刺身」。此外，為了吃到刺身 ...,,,
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