冷藏肉解凍肉
2023年12月6日—外觀.冷藏肉因為距離屠宰時間短,且未經過低溫,所以外觀上就有光澤。解凍肉因為經過冷凍,其冰晶會破壞細胞結構,因此在解凍後容易會有血水。,2020年10月13日—饕客們都會反應「溫體肉」的肉質吃起來比較鮮嫩,這其實是因為有經過冷凍冷藏的肉類,肉...
你在超市買的是「冷藏肉」還是「解凍肉」?小心買到細菌多
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2023年12月11日—差異二⟫新鮮度首先,兩者只要在衛生操作狀況下都是屬於安全無虞的。但因為解凍肉經過冷凍、解凍步驟,時間會拉長,使得其新鮮度比冷藏肉來得低。
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