冷藏牛肉保存
即時的冷藏或冷凍牛肉。2小時黃金規則——在購買或準備烹煮前的2小時內冷藏或冷凍新鮮或煮熟的牛肉。如果天氣炎熱(26˚C以上),將時間減少至1小時。如需購買肉類或其他 ...,2022年9月16日—確實密封:空氣會使得牛肉氧化、滋生細菌,如果可以用真空機將牛肉真空保存尤佳...
進口牛肉冷凍還是冷藏好?熟成為何能造就不同風味? @ ...
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2020年7月1日—冷凍牛肉是將牛肉在分切作業後以−40°C急速冷凍維持肉品鮮度與品質,而冷藏牛肉則是將新鮮牛肉真空包裝後,貯存在0°C冷藏環境下出口;乾式熟成有助於 ...
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