冷凍冷藏

生活市集推薦【SANLUX 台灣三洋】250公升直立式冷藏冷凍櫃(SCR-250F)含安裝，風扇式冷凍櫃自動除霜功能、LED燈面板溫度顯示，窄身設計不佔位，活動式透明抽屜， ...

現在現今，家電普及的時代人人家裡都有一台冰箱，而冰箱的保存方式大多分為冷凍與冷藏，究竟這兩種差異對於食物的保存上有何影響呢?

2021年11月30日 — 港台兩地溫度的官方詞彙不同： ▸ 0℃~ 4℃，或4℃以下不低於結冰點，在台灣稱冷藏；香港稱冷凍、冰鮮。 ▸ -18℃~23℃，在灣稱冷凍、結冰；香港稱冷藏、 ...

2022年9月12日 — 溫度要求不同冷凍食品溫度低，可達到零下18攝氏度。 冷藏食品通常保持在1-10攝氏度。 適合食品不同冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。

宅配前務必將低溫包裹預冷，冷藏6小時以上，冷凍包裹則12小時以上，且確認未漏水。 低溫宅配為提供保冷（保持溫度）之配送服務，不具備包裹製冷效果。

熱食本就不宜直接放入冰箱，這是因為高溫食物一旦進入冰箱，會導致內部整體溫度上升，進而對其他食物的保存狀態產生影響，甚至可能引發變質現象。

2023年11月5日 — 蔬菜、水果放冷藏庫前得先處理好，包裝用的塑膠袋也請盡量選擇透明的，以利辨視內容物和拿取。而堅果、起司類包裝上雖然註明要放冷藏，但是賣場的大份量 ...

冷藏室的冰箱門經常開關，溫度容易上升，溫度也較冷藏室內更高，因此適合放置取用頻率高的牛奶，以及不一定需要冷藏的食材。適合保存的食材：咖啡、茶、乾貨、麵包等。 冰 ...