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冷藏保存
【冰箱冷凍】溫度建議-18℃·根據《新北市政府衛生局》建議:·「冷凍食品之品溫·應保持在攝氏-18度以下;·冷藏食品之品溫·應保持在攝氏7度以下凍結點以上。,2023年1月18日—台東基督教醫院營養師張亦凡指出,冰箱主要功能為低溫冷藏、冷凍,可以降低微生物的繁殖速度,...
冷凍與冷藏之差異
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現在現今,家電普及的時代人人家裡都有一台冰箱,而冰箱的保存方式大多分為冷凍與冷藏,究竟這兩種差異對於食物的保存上有何影響呢?
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