冷藏保存
【冰箱冷凍】溫度建議-18℃·根據《新北市政府衛生局》建議:·「冷凍食品之品溫·應保持在攝氏-18度以下;·冷藏食品之品溫·應保持在攝氏7度以下凍結點以上。,2023年1月18日—台東基督教醫院營養師張亦凡指出,冰箱主要功能為低溫冷藏、冷凍,可以降低微生物的繁殖速度,...
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ...
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冷藏:冰箱冷藏能使肉類較長時間保持原本鮮肉的狀態,低溫能抑制微生物及分解酵素的活動力,但並非完全停止,生肉即使保存在冰箱中,腐壞作用仍會持續進行,因此,生鮮 ...
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