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冰糖煮焦糖
2019年3月11日—乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱,不攪拌、不動鍋,直到出現糖色液化「焦糖化」後,加水攪拌或將食材下鍋,進入下一步料理步驟,也可以加入奶油、牛奶製成焦糖 ...,2019年5月2日—【用冰糖熬制的焦糖】01.加水浸湿冰糖,11.小火煮开,21.水干后变浓稠。,31....
肥丁手工坊用冰糖做焦糖布丁【焦糖脆片】我又一不小心做成 ...
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2020年11月20日—...冰糖做焦糖,冰糖需要加水溶化,熬煮時間比白砂糖要長一點,所以含水量高,便不會太甜了,味道也比較清新不死甜。熬煮時也不會太快煮焦,操作起來比白 ...
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