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仿母雞
竹北仿雞是50年前,純土雞和美國飼料雞結合改良的新品種,肉質鮮甜有油花、不澀不硬,是桃竹苗客家人最喜歡的白斬雞。橫山農場牧草放山雞,於自然環境野放飼養,自由 ...,2020年1月7日—俗稱的仿土雞、仿仔雞,肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間,特徵為雞冠...
雞肉挑對了嗎?土雞、仿仔雞這樣選
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2015年11月23日—坊間還有一種稱為「仿仔雞」,是土雞與肉雞的配種,肉質介於兩者之間,沒有土雞那麼硬實,也不至鬆軟缺乏彈性,是用作紅燒、白切最適合的選擇。至於土雞的 ...
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