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什麼是生麵
2021年3月5日—首先說明什麼是生義大利麵。我們在市場上看到一包一包又直又硬的袋裝義大利麵,其實這些都是加熱烘烤過的乾燥義大利麵,一般是用80度的熱風烘烤5小時, ...,2023年10月20日—當麵糰、麵皮或麵條的水分含量在25%以上,即為「生麵」,水分含量比熟麵多一...
生麵.熟麵.乾麵要冷藏or冷凍? 專家授[保存方式]
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一般市售生麵製品,包括各式粗細麵條、水餃皮、餛飩皮等,製成後貯存、運送與販賣,均應冷藏在攝氏7度以下,烹調使用前應以冷藏存放,如置於常溫,以不超過3小時為限。熟 ...
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