什麼是生麵
2023年10月20日—當麵糰、麵皮或麵條的水分含量在25%以上,即為「生麵」;雖然花費時間較長,但生麵會帶有著麵粉香;熟麵與生麵的差異在於多了用沸水蒸煮的步驟,因此在 ...,2021年12月29日—食藥署指出,生麵產品包括各式粗細麵條、水餃皮、餛飩皮等,水分含量在25%以...
「生義大利麵」是什麼?怎麼在競爭的義大利麵市場中 ...
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2021年3月5日—首先說明什麼是生義大利麵。我們在市場上看到一包一包又直又硬的袋裝義大利麵,其實這些都是加熱烘烤過的乾燥義大利麵,一般是用80度的熱風烘烤5小時, ...
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