2022年6月23日—1份泡打粉大約含有1/3嘅小蘇打,所以如果食譜註明要1茶匙小蘇打,若以泡打粉代替,須要用3茶匙泡打粉,先可以達到相同膨大效果。但如前面所述,食譜註明 ...,2021年4月23日—...取代泡打粉。成品出鍋後,打蛋清的口味香甜鬆軟,果然比加泡打粉好多了。...
原來烘焙蓬鬆有三原料!酵母粉v.s.小蘇打v.s.泡打粉
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2020年10月3日—能不能互相代替呢?相信你看完這篇文章後會清楚許多。膨鬆劑基本上可以分成兩種:一種是天然的,一種是化學的。...但若使用過量的泡打粉可能會使成品 ...
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