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挑豬肉別只知道里肌、五花!內行人大推1部位,Q彈軟嫩不油膩
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事實上,所謂的「二層肉」就是台語俗稱的「離緣肉」,是位在豬皮與里肌中間薄薄的一層肉,非常珍貴稀少,不過因為肉質軟嫩鮮美,且燉煮、川燙、紅燒等做法都很合適,受到不 ...
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