中藥滷味材料
...滷味、滷蘿蔔+家常美味滷汁製作、蘇式熏魚、醉雞翼醉雞腳、滷黑豆干/宵...滷水材料包半包(約25克)(花椒粒、薑片、八角、月桂葉、桂皮、小茴香籽、陳皮、芫茜粒 ...,取鍋放入冰糖炒微糖色後,加入蔥、甘草、八角、花椒、草果、山奈、丁香、桂皮、小茴香、陳皮,...
總覺自家滷味老是差那麼一味?資深美食記者透家傳祕法
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2018年3月13日—滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香:一是「原材料的香」,二是「香辛料 ...
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