中菜解構聖經

【電子書特別分冊版，減輕荷包也減輕記憶體！】 重要！此為【主菜篇】 內容包括： 中式蛋餅/乳酪舒芙蕾/韭蔥餡餅/傳統尼斯披薩/瑪格麗特披薩/洋蔥塔/蔬菜派/義式櫛瓜蛋 ...

2014年1月20日 — 此為【主菜篇】 內容包括： 中式蛋餅/乳酪舒芙蕾/韭蔥餡餅/傳統尼斯披薩/瑪格麗特披薩/洋蔥塔/蔬菜派/義式櫛瓜蛋餅/義式蝦仁蛋餅/佛來福口袋餅/印度堤 ...

2015年6月15日 — 本來這篇是要放在我的一般文章區，但後來想想這個觀念很重要，還是先放在廚藝解構聖經這區，以免將來我後面開始寫實做的食譜時，讀者開始依自已的意思 ...

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2 3000張俯瞰式分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！ 3 從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。 4 料理包羅萬象，千變萬化，極具 ...

書名：廚藝解構聖經：20秒迅速醒酒，炒蛋要嫩就嫩，牛排熟度零失誤，新手也能挑戰米其林經典料理，原文名稱：The 4-Hour Chef，語言：繁體中文，ISBN：9789862299197， ...

1. 收錄500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。 2. 3000張全俯瞰料理步驟分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！ 3. 從前菜到甜點，從簡易到 ...

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