中式麵食分類
09600中式麵食加工丙級工作項目01產品分類.1.(1)春捲皮屬於冷水麵食燙麵食糕(漿)皮麵食酥(油)皮麵食。2.(4)銀絲捲屬於冷水麵食燙麵食發粉麵食(蒸) ...,(1)中式麵食.分類方法。(2)每類中式.麵食所含產.品之種類與.特性。,,2008年10月27日—各式各樣的中式麵食,依做法...
中式麵食的基本分類|死面、發麵、燙麵的原理和做法
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