![yakitori中文](https://host.easylife.tw/pics/201306/0628/page.jpg)
燒鳥是指將雞各個部位的肉切成一口可吃下的大小,然後串成串兒烤製而成的食物。吃燒鳥時使用一種叫「たれ」的醬油味沙司,燒鳥可作下酒菜、正菜或 ...,烤雞肉串,在日本漢字寫為「焼鳥(やきとり)」唸法為「yakitori」,是將雞肉或是蔬菜等食材切成一小塊一小塊之...
分切、爐火和熟度:用yakitori 解析雞腿之美
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2018年8月2日—燒鳥(焼き鳥,yakitori)常帶給顧客一種直火焦香的味蕾印象,但美味燒鳥的前置作業和設計可一點也不簡單。這次和NOMMagazine聊聊yakitori繁複細節 ...
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