puff泡芙
無法當日(4小時內)一次吃完的泡芙,出爐放涼後就別急著填充內餡,次日才吃的泡芙就密封放冰箱(冷凍或冷藏皆可),隔天要吃之前先就將烤箱預熱至180℃(華氏350度),等待達溫 ...,製作方法:.1.泡芙粉100克、雞蛋76克、水42±2克及.沙拉油37克攪拌成麵糊狀後即可用花嘴....
泡芙
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泡芙(Profiterole/CreamPuff),台灣又稱「奶油空心餅」,是一種源自法國的球形糕點。常見的泡芙會從蓬鬆張孔的麵皮中包裹鮮奶油、巧克力或冰淇淋。
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